Oder so aehnlich! Gestern hatte ich mal wieder etwas Kochwut, was in der Creation eines tollen Gerichtes mit passendem Salat endete: Kartoffelbrei mit Cocktailtomatensalsa und gebratenen Zucchinischreiben sowie Avocado-Karottensalat mit Vinaigrette.

Rezept:

Hauptgang: (1 Person) 250 gr Kartoffeln 1 kleine Zucchini 8-10 Coktailtomaten 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 ml Gemuesebruehe Salz Pfeffer Muskat Olivenoel Milch Butter

Karoffel schaelen, in Stuecke schneiden und halbbedeckt mit Salzwasser auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, 10 min kochen lassen, runterschalten, weitere 10 min kochen. Zucchini in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten wuerfeln. Knoblauch und Zwiebel pellen und wuerfeln. In einem kleinen Topf ein bisschen Butter und Olivenoel erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch daroin anduensten, Tomaten dazu. Mit Gemuesebruehe uebergiessen, koecheln lassen bis die Sosse eine dickere Konsistenz hat. Mit Salz und Peffer abschmecken. Zucchinischreiben in einer Pfanne mit etwas Oel und Butter anbraten bis sie leicht braun sind und mit Pfeffer und Salz nach Geschmack wuerzen. Kartoffeln mit Stampfer zerdruecken und umruehren, falls zu dick, Milch hinzufuegen. Butterstueck hinzugeben, mit Muskat wuerzen und alles schoen auf dem Teller anrichten. Voila!

Salat: (1 Person) Salat nach Wahl, ca 3-4 Blaetter 1/2 Avocado 1/2 Karotte Senf Olivenoel Essig Wasser Pfeffer Salz

Salat waschen und in mundgerechte Stuecke reissen. Avocadokern entfernen, halbe Avocado auf ein Brett legen und mit einem scharfen Messer laengs unten entlang der Avocado schneiden und somit eine duenne Scheibe mit Loch produzieren. Schalenrest entfernen. So mit dem ganzen Rest der Avo verkehren. Scheiben halbieren. Karotte schaelen, Haelfte davon in duenne Scheiben schneiden, die andere in laengliche Stueckchen. Alles schoen auf dem Teller anrichten. (Meine Avo war weich genug, so konnte ich ein paar der Moehrenstifte in das runde Endstueck stecken.)
1 Essl. Essig mit 2 Essl Wasser mischen, 1 Teel. Senf hinzufuegen, umruehren, mit Salz und Peffer abschmecken, Oel hinzufuegen und ueber den Salat geben. Fertig!

Ja, das wars in der Tat - und ich glaube das erste Mal dass ich hier drei Tage am Stueck fast sintflutartigen Regen erlebt habe! (Oder wohl zumindest viel Zeit draussen sein musste.) Es folgt: Ein Kurzbericht ueber ein Wochenende am muschelstrotzenden, nassen Meer und im tiefsten, nassen Urwald. Naja, fast zumindest.

Samstag frueh steigen Stephie, Charlotte, Barbara, Jennifer und ich in den Zug an Waterloo und sind ueberraschende anderhalb Stunden spaeter in Portsmouth, der Stadt die Mark uns als auesserst haesslich beschrieben hatte. So schlimm ist es aber gar nicht, nur nach einer halben Stunde durch die Gegend irren und Hostel suchen ist uns klar, wie gross Portsmouth eigentlich ist. Nach dem Einchecken machen wir uns auf den langen Weg zurueck zum Faehrhafen, um auf die Isle of Wight ueberzusetzen. Auf der schoenen Insel ueberrascht uns die Sonne und ein Stadt voller wunderbarer Muscheln, von denen wir Tonnen sammeln und natuerlich fotografieren, weil wir ja nicht alle mitnehmen koennen. Nach einer mittaeglichen Pause im Cafe mit homemade potatoe & leek bake, der einen nach mehr lechtzen laesst wandern wir weiter den Strand entlang und betrachten ein kleines Doerfchen am Meer. Da wir einen sehr langen Weg hinter und haben und wir zurueck zur Fahre muessen machen wir uns auf den Rueckweg, der ewig dauert. Kaum stehen wir in der Schlange fuer die Faehre, faengt es an zu schuetten was vom Himmel runterkommt. Und hoert nicht mehr auf. Fuer die naechsten zwei Tage.

Sonntag machen wir uns auf den Weg in den New Forest, also totales Kontrastprogramm zu Meer und Sand. Morgens um 11 bei regnerischem Wetter in Burley angekommen und wissend, dass wir erst um 17 Uhr in der Juhe einchecken koennen, trinken und essen wir einen Cream Tea in einem Cafe, dass uns unser Lehrer Mark empfohlen hatte. Soo lecker!
Anschliessend machen wir uns auf auf eine Regenwanderung durch Wald und Heide, bei der wir auf mehrere wilde & schoene Ponys treffen, ein paar freilaufenden Kuehen im Baumgewirr begegnen, die Juhe mitten im Wald entdecken und unsere Fuesse (und der Rest eigentlich auch) durchweichen. (Und das obwohl ich Plastiktueten an meine Fuesse gemacht habe, weil meine Turnschuhe etwas un-wetterfest sind.)

Am darauffolgenden Morgen regnet es immer noch, aber wenigstens sind unsere Kleider, die wir in den Trockenraum der Juhe (sehr praktisch dass die sowas haben!) haengen durften wieder warm und trocken! Heim gehts, und gern wuerd ich nochmal wieder kommen, denn der New Forest ist wunderschoen - selbst wenns in Stroemen regnet.

Ansonsten lass ich die Bilder fuer sich sprechen: